En primer lugar, dado que has modificado el sistema, la actualización OTA podría fallar en parte, ya que la mayoría de ellas se distribuyen como parches contra los binarios existentes.
La forma más fácil de actualizar es encontrar una ROM de stock pre-rooteada, como este . Sin embargo, es posible que tenga que actualizar su radio primero, la información y los enlaces de descarga están disponibles aquí . Creo que la que tienes era la radio oficial de Froyo -- necesitarás la radio de Gingerbread para que las ROMs más nuevas funcionen correctamente. 2.15.10.07.07 es la radio oficial de Gingerbread.
Sin embargo, si quieres ir por el camino difícil, mantener el Root (o al menos la capacidad de re-Root fácilmente) es fácil siempre que tu Incredible esté desbloqueado por NAND (también conocido como S-OFF). Las versiones recientes de Unrevoked lo hacen automáticamente, pero dependiendo de dónde lo hayas descargado y cuándo podría afectar.
Para comprobar si eres S-OFF, reinicia en el bootloader (también conocido como HBOOT). Para ello, apaga el teléfono, luego mantén presionado el botón de bajar el volumen y enciéndelo. Mantenga el botón de Vol Dn presionado hasta que obtenga una pantalla como la siguiente:
También puedes ver la notificación de que tiene S-OFF en la parte superior de la pantalla. Eso es lo que quieres ver. Si eso no está (o dice S-ON), entonces no tienes S-OFF. Si no lo tienes, obtén la última Sin revocar para siempre .
Una vez hecho esto, puedes flashear lo que quieras y seguir siendo capaz de rerootear fácilmente simplemente flasheando tu recovery de elección (a menudo ClockworkMod) desde HBOOT y luego reflasheando un paquete Root/superusuario desde el recovery.