¿Dónde puedo encontrar una introducción completa a Android?

Google realmente publica manuales de Android para cada versión principal, desafortunadamente los esconden bastante bien.

El fabricante de tu teléfono y/o tu red/operador también pueden publicar manuales para tu teléfono que incluirán los principales cambios que han hecho en la base de Android (por ejemplo, muchos fabricantes personalizan o reemplazan gran parte de la interfaz de usuario de Android con su propia versión, como la interfaz Sense de HTC, o TouchWiz de Samsung, también pueden modificar/reemplazar las aplicaciones por defecto para que funcionen mejor con su hardware o interfaz, la aplicación de la cámara es a menudo una de ellas). En tu caso, parece que el fabricante, por desgracia, no tiene un manual en inglés, pero por otro lado es probable que no haya personalizado mucho la experiencia básica de Android.

Los manuales de Android de Google:

• Android 2.2 (también conocido como Froyo)
• Android 2.3 (también conocido como Gingerbread)
• Android 3 (también conocido como Honeycomb) sólo para tabletas, no está disponible para teléfonos
• Android 4.0 (también conocido como Ice Cream Sandwich) en realidad un manual del Galaxy Nexus, pero como ese dispositivo es prácticamente ICS puro, debería estar bien

No sé si hay un manual (nunca encontré uno) pero ...

Cómo cerrar los programas.

No lo haces. Es decir, si quieres dejar de ejecutar aplicaciones, eso está bajo Settings > Applications pero por lo demás, la mayoría de las veces no.

Cómo pasar de un programa a otro. ¿Siguen abiertos?

Si haces una pulsación larga de la tecla "home" puedes moverte entre las últimas aplicaciones que tenías abiertas.

Cómo apagar correctamente el dispositivo.

Si mantienes pulsada la tecla de encendido durante unos segundos, deberías obtener unas cuantas opciones diferentes, dependiendo de la versión de tu sistema operativo. Apagar es definitivamente una de esas opciones. Esa es la mejor manera de apagarlo.

Qué versión es. Cómo se actualiza. ¿O debería hacerlo?

Encuentre la versión del sistema operativo en Settings > About phone (debería mostrar una versión del Kernel y un número de Build. Estoy bastante seguro de que no se puede actualizar sin rootearlo, pero hay algunas buenas ideas sobre el rooteo de su teléfono aquí mismo (y ninguna respuesta definitiva, para bien o para mal.) ¿Cómo puedo rootear mi dispositivo?

Cuándo utilizar la tarjeta SD, cuándo utilizar la unidad flash interna para el almacenamiento.

Esa es una buena pregunta, una que vale la pena preguntar / buscar respuestas aquí.

Qué tareas es capaz de realizar.

Google tiene algunas buenas material general en este caso.

Cuáles son sus limitaciones..

Desgraciadamente, no hay una buena respuesta a esta pregunta.

Qué no hacer para no romperlo.

No lo lances desde edificios altos...