Cómo hacer una copia de seguridad completa del dispositivo Lollipop Nexus 5 encriptado?

¿Cómo es que al activar el modo avión se descifran las particiones? ¿Puedes enlazar con algo que documente esto? Además, para realizar un nandroid backup hay que estar en recovery, ¿cómo se activa el modo avión en recovery? La radio no estaría encendida en ese estado, por lo que el dispositivo ya estaría "en modo avión".

@RyanConrad, el modo avión no está relacionado con la encriptación, es sólo una recomendación general para el proceso en general, ya que consiste en varios pasos y reinicios en diferentes modos (la parte de datos/medios se hace en el modo de funcionamiento normal cuando la radio está encendida).

Estoy familiarizado con TWRP un poco. No puede hacer una copia de seguridad completa simplemente porque utiliza el almacenamiento interno para guardar los datos de la copia de seguridad. (Al menos para el Nexus 5.)

¿Por qué no puedes copiar los datos de la copia de seguridad en tu ordenador?

¿Por qué? Porque sí. Dije que simplemente no es una copia de seguridad completa, porque no hace una copia de seguridad de parte de la memoria (partición userdata) utilizada para almacenar la copia de seguridad que se está haciendo. Es por eso que me referí a la guía en el comienzo de mi pregunta, que describe cómo realizar la copia a nivel de bloque de todo (!) la memoria directamente a la PC.

¿Permite importar/exportar datos directamente (!) a un almacenamiento externo? (De lo contrario no veo ninguna diferencia con TWRP.)

Sí, permite realizar copias de seguridad en un almacenamiento externo.