No creo que sea posible sin Root.
Si está rooteado, entonces instale un emulador de terminal en la tablet. Introduzca lo siguiente:
su
getprop net.hostname
setprop net.hostname {new_hostname}
El comando 'getprop' devolverá el nombre del host actual, para que puedas comprobarlo antes de establecer el nuevo. Reinicie para refrescar las asignaciones de red.
Tomado de aquí (el método sin Root no apareció para mí, así que no lo incluyo)
O podrías instalar una aplicación desde el tienda de juegos que le permitirá cambiar el nombre del anfitrión. Supongo que están haciendo lo mismo que los comandos anteriores, ya que todos requieren root.