Dependiendo de tu teléfono / software, debería haber una opción en la aplicación de la cámara, algo sobre geoetiquetado o almacenamiento de datos de localización (siendo la misma cosa). (Sólo abre la aplicación de la cámara, haz clic en el menú y desplázate por los ajustes)
En cuanto a los permisos de las aplicaciones: ¿Su aplicación realmente necesita su ubicación? Lo más probable es que no. Mapas, navegación, herramientas GPS, herramientas de geocaching, foursquare y casi cualquier aplicación que sea diseñado para y descargado debido a su manejo de los datos de ubicación todos necesitan la ubicación fina (bueno, para ser justos, foursquare no lo hace mientras no lo uses como sustituto de google places).
Sólo pregúntese: ¿La nueva versión de Angry Birds realmente necesitan saber dónde estoy? No. A partir de entonces es sólo una de dos cosas:
O bien ignoras los permisos ya que realmente te gusta esa aplicación, o te aferras a tus principios y no descargas la aplicación.
Sin embargo, para estar seguros, simplemente deshabilita el GPS cuando no lo estés usando realmente de todos modos (para la navegación o algo así), una vez que el GPS esté deshabilitado, las aplicaciones no obtendrán tu ubicación fina, sólo tu ubicación estimada basada en la última ubicación conocida o la triangulación wifi o lo que sea que se use para obtener tu ubicación estimada vía wifi.