La forma más sencilla sería utilizar un "conmutador de perfiles". Como su demanda se basa en el tiempo, una buena y fácil elección sería Timeriffic (disponible de forma gratuita y de alta calificación). Aquí se podría decir simplemente: 24h/día desactivar estas cosas.
Una alternativa sería ProfileScheduler que también permite cambiar de perfil con un clic (por lo que no es necesario configurar un horario, sólo el perfil).
Ah, btw: No hace falta decir que esto no requiere un dispositivo rooteado ;)
Editar:
Si tu intención es evitar que otras personas templen con ciertas aplicaciones, puede que quieras echar un vistazo a los llamados "App Lockers", con los que puedes proteger con contraseña algunas/todas tus aplicaciones (incluyendo, por ejemplo, la aplicación de Play Store para evitar que instalen algo más). Aquí se incluyen posibles candidatos:
y muchos más.
Y btw2: usando un app locker, también puedes proteger el menú de ajustes (para evitar cambios fáciles en, por ejemplo, el estado del bluetooth).
Edición 2:
Si los dispositivos están rooteados, podrías incluso poner en juego un "firewall local": Utiliza Droidwall para definir qué aplicaciones pueden acceder a Internet (a través de móvil y/o WLAN por separado), además de un App Locker para proteger con contraseña el Droidwall. De esta manera, las propias aplicaciones serían accesibles (a menos que las bloquees completamente también), pero su acceso a la red sería manejado por separado (por Droidwall).
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Si los dispositivos están rooteados, entonces usted puede utilizar Link2SD para "congelar" las aplicaciones, entonces usted puede unroot después de lo que las aplicaciones están bloqueadas. No he probado esto todavía para mí sin embargo. Sólo estoy lanzando sugerencias.
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2021+ si es un dispositivo compatible con LineageOS este podría ser posible aunque se necesita algo de trabajo para investigar los detalles del tablero de su dispositivo.