Al parecer, el menú ha sido ocultado en las versiones más recientes de Android, actualmente en Android 14 la única opción por aplicación que los usuarios tienen es 'permitir uso en segundo plano' (información de la aplicación, uso de batería de la aplicación). En mi dispositivo Oneplus 8T, el sistema operativo está deteniendo activamente algunas aplicaciones diseñadas para estar en ejecución en segundo plano todo el tiempo, como Shizuku.
En ROMs basadas en AOSP solían estar disponibles tres configuraciones para cada aplicación, siendo la más permisiva 'sin restricciones'. SystemUI Tuner no exponía el menú.
Usar ADB también es una respuesta aceptable.