Comprueba los privilegios del micrófono en todas las redes sociales y aplicaciones como YouTube, y asegúrate de que el permiso del micrófono está configurado como "Sólo mientras se utiliza la aplicación". La mayoría de esas apps almacenan en caché las pequeñas grabaciones de voz y las reenvían a las aplicaciones y servicios. Así es como personaliza sus anuncios para ti. También es la razón por la que la gente está paranoica con que sus dispositivos les "escuchen".
Cuando Facebook Messenger se lanzó por primera vez, pedía permisos para el micrófono, la cámara, el teléfono, los contactos y las fotos. Inmediatamente se hizo viral un vídeo de un hombre que despotricaba contra Facebook por robar nuestros datos y espiarnos. Puede usarse así, y probablemente lo hace, pero esa nunca fue la intención. Era literalmente la aplicación la que te pedía permiso para hacer esas cosas para hacerte la vida más fácil. Así que todas esas funciones pueden usarse solo a través de Messenger.
Sin embargo, si no quieres que se guarden datos y entradas adicionales, cambia los permisos para el micrófono de "siempre", a "sólo mientras se usa...". Esto debería solucionar el problema.