¿Puedo hacer que Google Play me muestre TODOS los comentarios de una aplicación?

No, no puedes. La política de Google ha cambiado a partir del 21 de noviembre y, según tengo entendido, no hay ninguna solución (la VPN no ayuda). Las revisiones se muestran en función de la lugar donde se registró (véase la última sección de la respuesta)

Mejorar las calificaciones y las reseñas para los usuarios y los desarrolladores da la lógica:

Tanto los usuarios de Play Store como los desarrolladores nos han comentado que las valoraciones y las reseñas podrían ser más útiles. Esto es especialmente cierto cuando las calificaciones de un área afectan injustamente a otra - como cuando un error que sólo afecta a un país afecta negativamente a la calificación de la aplicación en todo el mundo; o cuando las mejoras positivas en la experiencia de una tablet se pasan por alto debido al número de usuarios en los teléfonos . Por ello, estamos iniciando un programa de mejoras de varios trimestres para que las calificaciones sean más personalizadas e indicativas de la experiencia que puede esperar cada usuario individual, y para que sean más fáciles de navegar y utilizar para los desarrolladores

(Énfasis añadido)

Por eso, a partir de noviembre de 2021, vamos a cambiar las clasificaciones que ven los usuarios individuales en función del lugar en el que están registrados y, más adelante, del dispositivo que utilizan.

Maneras de superar esta limitación, puedo pensar en a) desarrollador le da acceso a la consola de juego de desarrolladores b) El uso de torre de sensores o algún servicio similar y pagar por ello . Ambos no son opciones para un usuario medio