M. Tarenskeen es correcto. Cuando instalas Ghostscript en Termux, obtienes automáticamente toda una serie de valiosos programas de utilidad con él, incluyendo ps2pdf. Una vez instalado gs, basta con escribir `que pf2pdf' y ahí está.
Gnuplot admite tanto "terminales" PostScript como PDF. Sólo tienes que seleccionar el que más te guste. Si es PS, entonces ps2pdf hace un trabajo corto con la salida PDF. Al elegir el terminal PDF se omite el paso de conversión explícito. Lo que he hecho es poner un enlace simbólico llamado "storage0" desde mi directorio de inicio de Termux a /storage/emulated/0. Puedo copiar el gráfico terminado en el directorio con el enlace simbólico, y ¡voilá! Está ahí, inmediatamente accesible para cualquier utilidad de Android.
Resulta que estoy ejecutando el lector de libros electrónicos FBreader con un plug-in de PDF, que hasta ahora está haciendo un buen trabajo de visualización de las parcelas PDF terminadas.
Actualmente estoy ejecutando mi teléfono Samsung Galaxy J3 sin tarjeta SD, pero en cuanto consiga una probaré el mismo truco en "storage1".