¿El restablecimiento de fábrica ha dejado root intacta?

Si quieres eliminar el acceso Root de tu teléfono tienes que desrootearlo.
Aquí hay un enlace para Desenraizar HTC G1/Dream o Desrootear el G1 | Foros de Android

Los enlaces que he proporcionado son sólo un punto de partida - Nunca he desrooteado así que no puedo hablar del método pero sé que un "Restablecimiento de datos de fábrica" / "Hard Reset" se NO eliminar la "root". He hecho un "Hard Reset", sin embargo, y han experimentado la misma cosa que usted - usted todavía tiene Root y cualquier aplicación que eran parte de rooting y cualquier ROM personalizada que flasheó - todo lo demás se ha ido. Esto sólo borrará tus datos de usuario y aplicaciones (y posiblemente algunas otras cosas que no conozco), pero el teléfono seguirá estando rooteado si lo habías hecho antes de hacer el "Hard Reset". Como uno de los enlaces establece una de las principales razones para un-rooting es para convertir su teléfono en las reparaciones de garantía.

Espero que esto ayude.

Deberías probar tu teléfono para ver si realmente sigues teniendo acceso Root, o si por alguna extraña razón al restaurar tu teléfono a stock no se eliminó el icono de la aplicación de superusuario.

Ve al market y descarga algo como Barnacle (app de WiFi AP adhoc) o AndroSS (app de captura de pantalla) e intenta ejecutar lo que descargues. Si te pide acceso su, lo permites, y realmente realiza la tarea para la que está diseñada, entonces todavía tienes Root. Si no te pide acceso su o si lo hace pero aparentemente no responde correctamente, entonces lo más probable es que el restablecimiento de fábrica haya eliminado tu acceso Root sin limpiarlo.

En cuanto a por qué no tendrías Root pero sí la aplicación de superusuario instalada? Eso es algo que requeriría mucha más investigación, creo.