Cambiar el nombre de los archivos de texto basándose en una palabra clave dentro de los archivos

El completo shell script sigue. Se necesita un Emulador de terminal pero eso te lo dejo a ti.

if [ "$1" == "$(cat /dev/null)" ]; then
 echo "Usage: $0 <file>"
 return 1
fi

content="$(cat '$1')"
content="${content#*Name: }"
content="${content// Age*/}"

mv "$1" "$content.txt"

Esto se debe guardar en un algo.sh que, al ejecutarse, requerirá un parámetro adicional. Por ejemplo, supondremos que lo llamará renamer.sh y por lo tanto el uso será:

renamer.sh some/file.txt

. Cambiará el nombre del archivo que le des, de acuerdo con su contenido. Darle el archivo correcto, es tu responsabilidad, y sólo funciona para un archivo por ejecución. No funcionará si el archivo tiene espacios dentro de su nombre.