Dejar de establecer automáticamente las aplicaciones como predeterminadas

Tengo un Samsung Note4 de AT&T que actualmente ejecuta Marshmallow 6.0.1.

En el pasado, éste y todos los demás teléfonos Android solían pedirme una aplicación para abrir archivos o enlaces. El menú tenía una selección de aplicaciones y botones "Una vez" y "Siempre". Una aplicación sólo se convertía en predeterminada para un determinado tipo de enlace/archivo si se pulsaba "Siempre". De lo contrario, se me pediría cada vez.

No hace mucho tiempo este comportamiento cambió. Los botones "Una vez" y "Siempre" han desaparecido y las aplicaciones se convierten automáticamente en predeterminadas después de la primera elección. Esto está bien para algunos archivos/enlaces pero no para otros.

Hay muchos tipos diferentes de cosas que quiero hacer con algunos tipos de archivos (por ejemplo, pdfs) y uso diferentes aplicaciones para cada uno. Ahora tengo que desmarcarme de la opción por defecto cada vez o abrir el archivo en la aplicación por defecto y luego "compartirlo" con la aplicación que realmente quiero. Esto es un dolor y no todas las aplicaciones son igualmente buenas para compartir con otras aplicaciones.

¿Cómo puedo recuperar el antiguo comportamiento? ¿O al menos seleccionar algunos tipos de archivos/enlaces para que no tengan un valor por defecto asociado a ellos? Sé cómo deshabilitar las aplicaciones por defecto en la configuración; estoy buscando una manera de evitar tener que hacer eso para los archivos/enlaces que abro con múltiples aplicaciones.

No estoy seguro de si este cambio se debe a alguna actualización o si es algo que he habilitado sin querer Por cierto, también tengo un Huawei con Android 4.4.4 que sigue teniendo el comportamiento anterior

Este pregunta se trata del mismo problema en un contexto específico, pero estoy buscando una solución al problema general que ninguno de los comentarios y respuestas allí abordan.