No, no es posible eliminar la aplicación del bootloader. El demonio ADB no se ejecuta en el dispositivo en ese pequeño entorno cuando el dispositivo está en modo fastboot y la recuperación de stock no ofrece acceso al shell.
Su mejor opción es flashear un recovery personalizado, como TWRP, CWM o Philz Touch desde el modo fastboot/download o desde una herramienta usando el PC (si es posible para un usuario normal) y arrancar directamente en ese recovery. Ten en cuenta que si el bootloader no está desbloqueado, el desbloqueo de un bootloader puede (hoy en día lo hace) provocar un borrado completo de los datos del usuario.
Una vez que estés en un entorno de recuperación personalizado, sigue las instrucciones para eliminar la aplicación:
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montar la partición de datos en /datos/ , si no se ha montado ya a través de la interfaz gráfica de usuario utilizando los botones de volumen o los táctiles, según corresponda;
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determinar el nombre del paquete de la aplicación problemática ;
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Usando el shell o a través de una función de gestión de archivos de su recuperación, vaya a /datos/app/ o dondequiera que la aplicación esté instalada por /datos/sistema/paquetes.xml o por esta respuesta de Izzy
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eliminar el apk o el directorio de la aplicación (para Android 5.0 y superior) que contiene el apk mediante el comando
adb shell rm -rf PATH # PATH refers to location of APK under /data/ (excluding /data/media)
#Example:
adb shell rm -rf /data/app/com.android.chrome-1.apk
adb shell rm -rf /data/app-private/org.mozilla.firefox/
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Opcional: eliminar los datos de la aplicación de /datos/datos/ eliminando el directorio con nombre de paquete de la aplicación mediante
adb shell rm -rf /data/data/PACKAGE # PACKAGE refers to package name of the app
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Si las instrucciones anteriores no te funcionan, haz que el Android arranque en modo seguro. Mi respuesta puede ayudarte.
Si quieres hacer una copia de seguridad de los contactos, haz una copia de seguridad del directorio /data/data/com.Android.providers.contacts . La base de datos en su interior contiene los contactos. Para restaurarlos después de un restablecimiento de fábrica, inicie una recuperación personalizada y restaure el directorio respaldado.
Por cierto, no importa si tenías activada la depuración USB en Android o no, una vez que has arrancado fuera del SO Android.