Prueba Keyboard for Excel, de Microsoft, en la tienda de Google Play. Cuenta con pestañas y la orientación adecuada para la entrada de datos en el teclado numérico, entre otras cosas...

Encuéntralo aquí:

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.microsoft.keyboardforexcel

Puedes insertar una pestaña de la siguiente manera:

1. Copia una pestaña de algún lugar (yo usé Simplenote).
2. Ve a Parámetros → Diccionarios personales en el teclado de Google.
3. Elige tu idioma y haz clic en "añadir".
4. Pega la pestaña en el primer campo y define un atajo.

Ahora, si escribes tu atajo, Gboard te propondrá la pestaña en la barra de autocorrección. Probé con Simplenote y Keep, y verifiqué en mi computadora (usando tanto la aplicación de escritorio como la web) que la pestaña se ha insertado correctamente.

Esto es similar a lo que se sugirió en una respuesta anterior (pero ahora funciona).

Respuesta corta

No pude encontrar una tecla Tab nativa dentro del Teclado de Google en un teléfono Android.

Sugiero dos soluciones alternativas

Tu pregunta se relaciona con Google Keep, pero estas soluciones pueden aplicarse a otras aplicaciones.

1. Abre Google Keep en tu computadora. Presionar la tecla Tab no es útil. Sin embargo, el código ASCII para HT (Tabulación Horizontal) se puede ingresar usando Alt+09. Continúa trabajando en tu teléfono Android y selecciona y copia el espacio de tabulación en blanco ingresado en tu nota. Pégal en donde sea necesario.

2. El diccionario personal dentro del Teclado de Google permite la adición de palabras y atajos. Desafortunadamente, pegar el código Tab como una palabra y agregar un atajo HT no creó exitosamente un método de funcionamiento. Sin embargo, esta función tipo autocorrector tuvo éxito utilizando un producto alternativo Texpand Pro.

Curiosamente, el código de tabulación se mostraba solo como un espacio simple al verlo en Google Keep en mi teléfono Android; pero la misma nota se mostraba como una pestaña completa al verla en mi computadora. El código de tabulación se muestra como se espera al ingresarlo en un documento de Google en un teléfono Android.

Nota: Dentro de Google Keep, puedes crear puntos anidados:

• Jerarquía de puntos clave
  • punto secundario [sangría de doble espacio]
    • punto terciario
    • otro punto terciario

Referencia: https://plus.google.com/+MichaelMichelmore-Fegg/posts/QirAmXdRDFv

Nota: Texpand de https://play.google.com/store/apps/details?id=com.isaiasmatewos.texpand --- también hay enlaces a una versión Pro paga.

Si estás intentando tabular hacia la derecha o la izquierda para viñetas, por ejemplo, puedes usar los iconos con flechas hacia la derecha e izquierda, respectivamente, en la parte superior de la pantalla (justo a la derecha del icono de viñeta).

Esta respuesta puede que no satisfaga la tuya pero puede satisfacer a otros que buscan una forma de agregar un carácter de tabulación en un script de Google Docs.

Si estás intentando agregar un tabulador a través de un script, el carácter de tabulación es el carácter de escape \t

Si estabas usando la API de scripting de Google, podría ser algo como esto:

var doc = DocumentApp.getActiveDocument();
var doc_body = doc.getBody();
var doc_paragraphs = doc_body.getParagraphs();

(Identifica el número de párrafo que requiere un tabulador usando un for-loop y una llamada de registro Logger.log.) Una vez que hayas encontrado el párrafo correcto, añádele un carácter de tabulación.

doc_paragraphs[].appendParagraph("\t");

Eso agregará un tabulador al final de ese párrafo.