¿Cómo puedo deshacer una edición en el campo de composición de Gmail?

@JinaneK estaba en el camino correcto sugiriendo usar Ctrl + Z . Necesitarás instalar un teclado que tenga Ctrl clave como Teclado del hacker si tu aplicación de teclado no lo tiene.

Después de borrar un texto, abra el Teclado del Hacker (si no lo ha abierto ya), pulse Ctrl (verás una indicación en la tecla de que está activada, en mi teléfono, la indicación era una línea azul), entonces presiona en Z . Incluso puedes usarlo para rehacerlo usando Ctrl + Y

Descargo de responsabilidad: Sólo soy un usuario de la aplicación.