10 años después...
El primer paso es encontrar el nombre de su actual lanzador, también conocido como "aplicación de inicio". A menos que hayas cambiado el que viene por defecto, probablemente no lo sepas. El lanzador por defecto puede ser diferente en cada teléfono. Encontrar su nombre también depende de tu versión de Android. Afortunadamente, hay muchas páginas en Internet que explican esto para cada versión de Android, así que no voy a copiar/pegarlas todas aquí. Con un Android 11 reciente, ve a Ajustes -> Aplicaciones -> Avanzado -> Aplicaciones por defecto -> Aplicación de inicio.
Una vez que hayas encontrado el preciado nombre, vuelve a Apps y desplázate hacia abajo hasta encontrarlo. Toca sobre ella y luego "Forzar detención", ¡listo!
Si sigues sin encontrar tu lanzador en la lista de aplicaciones, haz clic en los tres puntos y prueba con "Mostrar sistema (aplicaciones)"
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¿Has probado a pulsar la tecla HOME?
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@Sparx: Sí , estoy seguro al 99% de que he probado todo tipo de combinaciones, incluso pulsando la tecla home. Pero como en todas estas cosas, no se puede estar 100% seguro, a veces se pasa por alto lo evidente. La próxima vez, si vuelve a ocurrir, seguro que pruebo esto.
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Sólo una pista, no una respuesta: puedes reiniciar el teléfono rápidamente manteniendo pulsado el botón de encendido hasta que aparezca la pantalla de arranque (unos 10 segundos) en lugar de mantenerlo pulsado un segundo y elegir "Apagar" y volver a encenderlo.