En el desarrollo de software, el rastreo es el proceso de registrar información mientras un programa se está ejecutando. Sirve principalmente para depurar un programa.
En caso de Chromium (o supongo que también Chrome)
Cuando se diagnostican problemas de rendimiento, puede ser valioso ver lo que Chrome está haciendo "bajo el capó". Una forma de obtener una vista más detallada de lo que está sucediendo es utilizar la herramienta about:tracing.
El rastreo registra la actividad en los procesos de Chrome (consulte la arquitectura de varios procesos para obtener más información sobre lo que está haciendo cada proceso). Registra las firmas de métodos de C++ o javascript en una vista jerárquica para cada hilo en cada proceso. Esta es mucha información, pero revisarla puede ayudar a identificar cuellos de botella de rendimiento, operaciones lentas y eventos con longitudes irregulares (que pueden provocar variaciones en la velocidad de cuadros, por ejemplo).
Esto es justo lo que está sucediendo con Chrome Canary. Las categorías seleccionadas son aquellas en las que las aplicaciones registrarán información y detalles mientras se ejecutan, lo cual ayudará a los desarrolladores a diagnosticar problemas potenciales con la aplicación.