Evitar que el usuario abandone la aplicación

La forma más sencilla de configurar el modo quiosco en Android es utilizar el programa de Google API de gestión de Android que funciona para cualquier dispositivo Android con Android 5.1 o superior.

Para bloquear el dispositivo en una aplicación, o en varias, se define una política de quiosco como la siguiente, que deshabilitará los botones de navegación (ejemplo copiado de Crear una política ):

"applications": [
 {
   "packageName": "com.example.app",
   "installType": "FORCE_INSTALLED",
   "lockTaskAllowed": true,
   "defaultPermissionPolicy": "GRANT",
 },
"persistentPreferredActivities": [
  {
    "receiverActivity": "com.example.app/.com.example.app.MainActivity",
    "actions": [
      "android.intent.action.MAIN"
    ],
    "categories": [
      "android.intent.category.HOME",
      "android.intent.category.DEFAULT"
    ]
  }
]