¿Las root de un teléfono exponga el teléfono a los riesgos de seguridad?

Sí y no.

Si por descuido instalar aplicaciones a tu teléfono, sin revisar los permisos, entonces sí el sistema es más vulnerable al malware y tal.

Pero si "leer la letra pequeña" y son conscientes de lo que se instala, entonces, no el sistema debe ser tan segura como no rooteados.

También puede controlar los permisos con los nativos AppOps o puede utilizar una aplicación de terceros. Un excelente ejemplo de que sería Mi Android Herramientas. Usted puede habilitar/deshabilitar las Actividades, los Receptores de Difusión, Proveedores de Contenido y Servicios. Así que incluso si una aplicación tiene un indeseable permiso puede controlar lo que sus aplicaciones, mientras que sus root, están haciendo (aún en el fondo). No sólo se puede cambiar la configuración de usuario de las aplicaciones, pero también aplicaciones del sistema. Incluso tiene una opción de copia de seguridad de la configuración antes de hacer cualquier cambio, en caso de cualquier problema.

Una vez rooteado la de Android se vuelve muy interesante. El cielo es el límite.

Si usted no tiene AppOps en la Configuración (debido a que su valor oculto) se puede descargar un acceso directo desde la PlayStore. Hay varias apps para lograr esto, simplemente elige uno que te guste.