Las aplicaciones no sólo cambiarán cuando cambie su versión. Todas las aplicaciones tienen una versión mínima de la API que se requiere para utilizar la aplicación. Por lo tanto, si todas sus aplicaciones tienen una versión mínima de la API de, por ejemplo, Froyo y no hay una versión especial para Gingerbread, todas permanecerán igual.
Las propiedades de la versión de Android no se pueden cambiar, sólo si compilas tu propio sistema y escribes un número de versión diferente. Pero esto no resolverá el problema de las Versiones de la API: Si usted falsifica un Android 4.0.3 con la versión real del sistema 2.3.6, algunas aplicaciones probablemente no se ejecutarán porque necesitan tener la versión 15 de la API y no la 8.