Podrías crear un atajo en tu pantalla de inicio para tu información de contacto.
Primero asegúrate de que tienes una entrada para ti en tus Contactos con tu dirección de correo electrónico (no el Contacto "Yo", sino uno extra).
Luego ve a la pantalla Aplicaciones, toca la pestaña Widgets en la parte superior, busca el widget "Contacto" de 4x1 o 1x1 y añádelo a un lugar vacío en tu pantalla de inicio, cuando se te pida que encuentres tu contacto en la lista.
Ahora, cuando quieras crear un nuevo correo electrónico, sólo tienes que tocar el icono de tu contacto en la pantalla de inicio, tocar el icono del correo electrónico y se abrirá un nuevo correo electrónico, con tu correo electrónico pre-poblado en el cuadro Para.