La respuesta a 1) es: El instalador no utiliza las mismas versiones que se ven en la página de descarga, tiene versiones firmadas por separado, por lo que no son directamente comparables. Lo siento, no sé cómo se puede predecir la próxima actualización cuando se utiliza el instalador.
La respuesta a 2) es: La última versión de los dispositivos de instalación está aquí: http://wiki.cyanogenmod.org/w/CyanogenMod_Installer#Supported_Devices
Para el nexo galáctico que es:
11.0-InstaladorXNPQ09P
Más información: En esa misma página de la wiki dice:
¿Cómo obtengo las actualizaciones? Las actualizaciones se realizan a través de Ajustes > Acerca del teléfono > Actualizaciones del sistema. Cuando haya una nueva versión instantánea disponible, también recibirás una notificación. Los dispositivos actualizados a través del instalador sólo recibirán actualizaciones cuando haya una nueva versión estable.
Sin embargo, sospecho que puede estar desfasado.
La siguiente parece ser la información más reciente y actualizada: http://www.cyanogenmod.org/blog/cm-11-m4-post-release-items
Las compilaciones del instalador son las que se sirven a través de las aplicaciones del instalador de CM (Windows, Mac). Estas >compilaciones están especialmente firmadas y nombradas por separado - no existe el concepto de una compilación 'M' para >este canal de lanzamiento - por lo que decir que 'el Instalador omitió M#' es una interpretación incorrecta. >Este canal sólo recibe compilaciones estables especialmente creadas - incluso vienen con su propia estructura de nomenclatura (por ejemplo, XNPQ02R).
Hay una entrada adicional en el blog que repite parte de la información de la entrada del blog m4 anterior con un poco de aclaración adicional aquí: http://www.cyanogenmod.org/blog/cyanogenmod-11-0-m6-release
HTH. Stephen