¿Para qué sirve el archivo data.info en la copia de seguridad de TWRP?

Como pensabas, datos.info (y cualquier archivo creado por TWRP y con dicha extensión) es un archivo binario. Visto lo visto, lo he inspeccionado con la herramienta de Linux hd que me permite ver un volcado hexadecimal junto con la salida decodificada.

Volcado del archivo

00000000  0c 00 62 61 63 6b 75 70  5f 73 69 7a 65 00 0b 00  |..backup_size...|
00000010  31 33 31 34 36 37 34 36  38 38 00 0c 00 62 61 63  |1314674688...bac|
00000020  6b 75 70 5f 74 79 70 65  00 02 00 30 00 0b 00 66  |kup_type...0...f|
00000030  69 6c 65 5f 63 6f 75 6e  74 00 05 00 37 31 30 37  |ile_count...7107|
00000040  00                                                |.|
00000041

Como habrás adivinado mirando la columna de más a la derecha, ese tipo de archivos contiene información como el tamaño y el tipo de copia de seguridad, así como el recuento de archivos.

Antes de que preguntes, no borres esos archivos. Si lo haces, TWRP probablemente no podrá restaurar tu copia de seguridad. Bórralos sólo si eres valiente y tienes una copia de seguridad.