Xda developers tiene una guía para esto. Ver Guía: Usar Android Sin un Plan de Datos. No puedo verificar estas instrucciones pero los comentarios en el hilo de xda parecen positivos.
A continuación se muestra la sección sobre cómo obtener aplicaciones:
La forma más fácil de encontrar aplicaciones es escribir el nombre de la aplicación y apk en google, pero la mayoría de las veces, esto no funciona (y es ilegal para aplicaciones pagas, a menos que las obtengas directamente del desarrollador). Dado que esto generalmente no funciona, puedes obtener aplicaciones usando un avd especial y el emulador de android.
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Descarga/Configura el Android SDK y descarga el archivo accessmarket.rar (originalmente encontrado en http://tech-droid.blogspot.com/2009/...-emulator.html)
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Copia el contenido de accessmarket.rar en C:/Usuarios//.android/avd/ - es posible que tengas que habilitar "mostrar archivos ocultos" en las opciones de la carpeta para ver la carpeta .android
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Edita C:/Usuarios//.android/avd/AndEmu.ini, y cambia el nombre de usuario en el archivo por tu nombre de usuario
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Inicia SDKSetup.exe, luego haz clic en Dispositivos Virtuales, inicia el dispositivo llamado "AndEmu"
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Una vez que se haya iniciado, descarga el administrador de archivos ASTRO del mercado (¡funciona en este emulador!) - ASTRO te permitirá hacer una copia de seguridad de los apks de aplicaciones que descargues desde el mercado. (NOTA: para aplicaciones protegidas/privadas, puedes usar Titanium Backup para hacerles una copia de seguridad)
5.5. Puedes descargar cualquier aplicación del mercado y hacerle una copia de seguridad
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Las aplicaciones que hagas una copia de seguridad se guardarán en /sdcard/backups/apps/
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Puedes usar uno de los siguientes comandos adb para extraer estos archivos del emulador:
adb pull /sdcard/backups/apps/ /AndApps
Esto descargará todas tus aplicaciones respaldadas en una carpeta en tu unidad root llamada AndApps
o
adb pull /sdcard/backups/apps/.apk /AndApps/.apk
Esto copiará un apk único de tu elección en /AndApps/
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Después de hacer esto, necesitas copiar el apk en tu tarjeta sd (ya sea sacando la tarjeta, o usando el widget de Compartir SD), y entonces puedes instalarlo en tu teléfono con ASTRO
Nota: Aplicaciones Especiales:
Algunas aplicaciones te permiten descargar temas y demás dentro de la aplicación, sin ninguna otra fuente. La mayoría de estas aplicaciones guardan archivos en una carpeta con el nombre de la aplicación (com.algo.algo) para que puedas descargar cosas dentro de la aplicación en el emulador, hacer una copia de seguridad de la carpeta en la tarjeta sd del emulador y ponerla en tu teléfono.