¿Cómo puedo comparar el rendimiento de los procesadores ARM para mi próxima compra de móvil?

No trates de juzgar un smartphone con estándares de laptop. Entre los factores que mencionaste:

• 2 es relevante, pero la frecuencia de la RAM y la implementación del canal dependen más del chip de RAM seleccionado por el fabricante, y rara vez revelan esta información en los materiales oficiales, a menudo solo se conoce después de desarmar el dispositivo.
• En cuanto a 3 y 4, para dispositivos móviles, el ahorro de energía es una prioridad aún mayor, por lo que cada SoC tiene ajuste dinámico de frecuencia activo según la carga actual. No harán overclock más allá de la frecuencia escrita en el material, a menos que se realicen modificaciones no oficiales (por ejemplo, flasheando un kernel capaz de OC).
• 6 es principalmente irrelevante: ARM no hace hyperthreading, y aunque Intel ha tenido incursiones en el espacio móvil, ni siquiera su Atom Z3590 más avanzado lo hace.
• 7 es principalmente irrelevante: las cachés L sí existen en los SoCs, pero están ligadas al SoC en sí, y los materiales del fabricante rara vez lo mencionan siquiera.

Lo que viste en la lista de comparación ya está detallado para dispositivos móviles.

• Cortex A53 es un diseño de núcleo ARM, no el modelo exacto de SoC utilizado en el teléfono. Los diseños son licenciados a diferentes fabricantes, por eso el sitio de ARM no presenta la frecuencia y otras especificaciones, ya que son determinadas por el implementador (Qualcomm, Samsung, etc.). Los teléfonos que mencionaste están utilizando Qualcomm Snapdragon 650, MediaTek Helio P15 y Samsung Exynos 7 Octa 7870 respectivamente. Busca estos nombres si quieres más detalles de su implementación exacta.
• El número de núcleos y sus frecuencias están claramente indicados. "Hexa-" significa 6 núcleos.
• Incluso se mencionan sus GPUs acompañantes, que es un factor muy relevante para smartphones. En caso de que te preguntes por qué hay una GPU... definición de un SoC)