¿Qué perderé durante el proceso de root?

Vamos a ser claros. Conozco dos técnicas que pueden rootear un dispositivo Android. Ambos tienen méritos y deméritos.

1. Desbloquear Bootloader → instalar una Recuperación personalizada → rootear dispositivo usando Recuperación personalizada

   Este método definitivamente borrará todo porque restablece el teléfono al estado en el que lo recibiste de tu OEM (la actualización OTA es una excepción). Así que si tu método de rootear requiere desbloquear el Bootloader, considera hacer una copia de seguridad de tu tarjeta SD interna.

   Mérito: Limpio, fácil y estás al tanto de lo que está sucediendo en cada etapa.
   Demérito: Debido a preocupaciones de seguridad, los datos se pierden para siempre.

2. Usando una aplicación en Android o PC

   Existen aplicaciones de Android como Framaroot (ver Métodos/aplicaciones aquí), o aplicaciones de PC como Kingoroot que pueden rootear tu dispositivo sin importar el estado del Bootloader. Confían en una vulnerabilidad no parcheada en tu dispositivo Android. Aquí hay una buena respuesta que explica el funcionamiento de tales aplicaciones.

   Mérito: Dispositivo rooteado sin pérdida de datos (por lo general).
   Demérito: Si la aplicación no es de código abierto, entonces estás a merced de la aplicación ya que no sabes lo que está sucediendo.

Ahora que se tiene una comprensión de lo que se perderá o salvará en cada método, procederemos ahora a hacer una copia de seguridad de la tarjeta SD interna.

Considera esta regla

Siempre haz una copia de seguridad antes de jugar con /system (el root afecta eso) u otra partición de firmware poco común.

Sobre la copia de seguridad

Hacer una copia de seguridad de la tarjeta SD interna es trivial. Conecta tu dispositivo a tu PC y copia todo el contenido (o tu contenido importante) de la tarjeta SD interna al PC. Yo prefiero hacer una copia de seguridad ejecutando un servidor de archivos y el anclaje USB en Android pero puedes usar MTP u cualquier otra técnica como adb pull .

Cuando rootear tu dispositivo Android, no perderás nada excepto tu garantía. En algunos dispositivos todavía hay trucos para recuperar tu garantía restableciendo el contador de flasheos, etc.
No perderás nada durante el proceso de root. Sin embargo, siempre hay una ligera posibilidad de que algo salga mal y puedas perder tus datos. Nunca me pasó, pero te sugiero que hagas una copia de seguridad de todos tus datos. La mayoría de los datos deberían sincronizarse automáticamente con los servidores de Google, pero aún así necesitas hacer una copia de seguridad de tus fotos, documentos, etc.

Cuando estés root, hay mejores formas de hacer copias de seguridad de tus datos con aplicaciones como Titanium Backup, ROM Toolbox, etc.

¡Espero que mi respuesta te haya sido útil!

Usa esta aplicación - http://www.moborobo.com/products/ para hacer una copia de seguridad decente de todo, incluidas tus aplicaciones instaladas. Luego, copia tanto el contenido de la tarjeta SD como de la memoria interna a un lugar de respaldo y luego intenta hacer el root. Yo hice el root a un teléfono y lo peor sucedió. Pero logré restaurar todo excepto mis chats activos en WhatsApp.

¡Buena suerte!

No perderás nada excepto tu garantía.