Como siempre, haga una copia de seguridad de su dispositivo antes de eliminar cualquier cosa
Si no entiende algo de lo que se dice, pregunte antes de continuar.
1) entra en la configuración y desactiva todas las sincronizaciones. Ir a ajustes/ aplicaciones/ localizar las aplicaciones de Google que no quieres que se ejecuten. Borra los datos y desactiva cada una, una a la vez. Deja intactos PlayStore, Play Services, Services Framework, y Accounts Manager; no estoy seguro sobre Partner Setup y One Time Init, pruébalos y si no funcionan correctamente vuelve a activarlos].
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2) suponiendo que estés rooteado: puedes desinstalar manualmente la mayoría de las apps de Google. ¡¡¡Si sabes cuáles eliminar!!! [Deja intactas PlayStore, Play Services, Services Framework y Accounts Manager; no estoy seguro de Partner Setup y One Time Init]. Yo uso /system/app-mover [ https://play.google.com/store/apps/details?id=de.j4velin.systemappmover&hl=en ] para cambiar las aplicaciones del sistema al espacio de usuario, y luego eliminarlas desde allí.
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3) Asumiendo que estás rooteado: la forma más fácil de reducir las aplicaciones de Google sería flashear un mínimo de GApps en tu dispositivo, que tienen los requisitos básicos necesarios para que tus aplicaciones de PlayStore funcionen correctamente.
Como dije al principio, asegúrate de hacer una copia de seguridad/nandroid para poder corregir fácilmente cualquier problema.
Buena suerte