¿Hay una preferencia de tamaño de fuente accesible para el usuario?

Echa un vistazo a "Font Size (for root users)" en el mercado. Cuesta $1.36 y solo funciona con teléfonos con root, pero afirma:

"aumenta/disminuye globalmente el tamaño del texto en todas las aplicaciones (Correo electrónico, SMS, Mapas, Inicio, Clima, Calendario, Widgets, ...)"

Las críticas no son tan buenas pero vale la pena intentarlo.

Otra opción (muy restringida, porque implica cambios en la plataforma) es cambiar el

./frameworks/base/core/java/android/content/res/Configuration.java

archivo.

Allí debes:

-Crear un par setter/getter para obtener el valor de la fuente

-Cambiar el punto donde el archivo obtiene el valor. Cambié el método

public void setToDefaults(){
  //Establezco el miembro de la clase al valor deseado a través de mi getter ( getFontScale )
  fontScale= this.getFontScale();
  ...
  ...
}

-Inicializar el miembro de la clase con el valor almacenado:

   //Este es el miembro de la clase (previamente no inicializado. Ahora establezco su valor a través de mi getter )
   public float fontScale= this.getFontScale();

De esta manera, cada aplicación inicialmente tendrá su fuente configurada con el valor almacenado.

PD: Deberías crear una interfaz en la apk de Configuración de Android también, de lo contrario, tu fuente solo comenzaría con un valor fijo.

Puedo dar más detalles si es necesario.

La aplicación Spare Parts Plus (gratuita) sí funciona en mi tableta Honeycomb (Asus Transformer) en todas las aplicaciones.

Sin embargo, como se señala en tu pregunta, solo funciona si el desarrollador ha utilizado una técnica específica de especificar tamaños de fuente en su aplicación. Los tamaños deben especificarse en unidades "sp" para que esta técnica sea efectiva.