¿Cómo funcionan las actualizaciones de aplicaciones si la partición del sistema es de sólo lectura?

A1: Estoy bastante seguro de que están en la partición /system porque no puedes borrarlos, si pudieras, eso significaría que están en la partición /data o como se llame donde está el espacio de usuario.

A2: Creo que instalan las actualizaciones en el espacio de usuario, no en /system. La razón para creerlo es que después de actualizar una aplicación del sistema, y vas a Ajustes -> Aplicaciones, te permite desinstalar sólo las actualizaciones, lo que significa que la actualización que se instaló en el espacio de usuario se eliminará, pero la aplicación original, la versión que sacaste de la caja, sigue sin contacto en /system, y no puedes eliminarla.