¿Cambiar la cuenta de play store sin aceptar el ToS?

No, a menos que aceptes las condiciones de servicio o elimines la cuenta, no podrás acceder a la interfaz de Play Store, por lo que no podrás cambiar de cuenta.

Al encontrarme recientemente con el mismo problema, he encontrado otra solución:

Suponiendo que la "Cuenta1" sea la primera cuenta de Google en el dispositivo, también deberías poder volver a ella desinstalando las actualizaciones de la aplicación Play Store.

Las actualizaciones se pueden desinstalar a través de la aplicación de Ajustes, navegando hasta Apps > Google Play Store, tocando el menú de desbordamiento y seleccionando Desinstalar actualizaciones.

En este punto estarás ejecutando una versión antigua de la tienda, pero debería encargarse de actualizarse en segundo plano. Si parece que tarda un poco, puedes acelerar la actualización abriendo el menú de Ajustes de la aplicación de Play Store y tocando la versión de compilación en la parte inferior.

Otra solución que encontré fue ir al administrador de aplicaciones y borrar los datos. Volvió a la cuenta original.

La mejor opción sería:

Forzar la detención de la aplicación Borrar los datos Borrar la caché

A mí me funcionó y espero que a ti también.