¿Cómo elegir un firmware antes de degradar la versión de Android?

Estaba a punto de decir lo mismo sobre bootloader, pero después de una breve búsqueda parece que es posible cruzar la línea entre KitKat y Lollipop en este teléfono sin necesidad de pasos adicionales. Aún así, aconsejo precaución para el OP.

Gracias RMarkwald. Eso me confundió aún más. En la sección "Acerca del dispositivo" veo que el país es UAE. ¿Debería intentar volver a la versión 5.1.1? ¿Puedo usar Kies para recuperar mi teléfono en caso de tener problemas?

Eso depende totalmente de ti si quieres intentar hacer un downgrade. Personalmente, yo no lo haría. Las únicas veces que he flasheado cosas fue utilizando Odin para hacerlo. Nunca he usado Kies, siempre he flasheado el dispositivo y lo he configurado desde cero.

Gracias Andy. ¿Puedes sugerirme un firmware europeo para 5.1.1 (versión en inglés) que funcione en mi teléfono?

Como dije, cualquier cosa siempre y cuando sea el mismo modelo. Solo busco "XX" en la lista y tomo la que tenga la versión de PDA más reciente (las últimas 3 letras en la versión). Además, no uses Kies, haz una copia de seguridad y usa Odin según las instrucciones.