No veo cómo el efecto "hover" puede ser práctico en cualquier dispositivo de pantalla táctil, independientemente del sistema operativo.
Las pantallas de la mayoría de los dispositivos móviles actuales (resistivos, capacitivos) sólo pueden registrar eventos táctiles. Tendrías que modificar el sistema operativo para tratar un simple toque como un puntero de ratón, y un doble toque como un "clic". Sin embargo, otros gestos como el desplazamiento, el pellizco para hacer zoom, etc. probablemente dejarían de funcionar con tal paradigma.
Además, la mayoría de las versiones móviles de los sitios desactivan las cosas elegantes como las animaciones en el aire de todos modos, con el fin de cargar más rápido.
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Esto no ayuda en el caso general, pero específicamente para su nombre en la parte superior de los sitios de StackOverflow, puede tocar la pequeña flecha hacia abajo junto a su nombre para activar el mismo comportamiento.