¿Un restablecimiento de fábrica bloqueará mi teléfono (Samsung Galaxy S2) si está desbloqueado, pero bloqueado de fábrica?

Un restablecimiento de fábrica no cambiará el estado del teléfono con respecto al "bloqueo del dispositivo" (¿Puedo conectarme a otras redes?) o al "bloqueo del cargador de arranque" (¿Puedo usar ROMs personalizadas?).

Todavía no está claro a qué se refiere exactamente.

En general: un restablecimiento de fábrica formatea toda la partición userdata(data). La partición de datos contiene las aplicaciones instaladas, las bases de datos en las que se almacenan los ajustes personalizados del sistema Android (por ejemplo, si ha cambiado la pantalla de inicio, ha añadido algunos accesos directos/widgets, etc.). También la caché de la máquina virtual reside en esta partición.... como el nombre ya dice se utiliza principalmente para userdata.

Si se trata de un teléfono rooteado (término de Windows: administrador): un restablecimiento de fábrica por lo general no elimina su acceso Root . Normalmente los procedimientos de rooteo instalan un binario "su" en /system/xbin/su o /system/bin/su, esto obviamente se almacena en la partición del sistema que nunca se toca con un restablecimiento de fábrica.

Como ya se ha mencionado el bootloader se envía desbloqueado y no se volverá a bloquear.

El Samsung Galaxy S2 se envía con un bootloader desbloqueado, por lo que no se bloqueará cuando lo restablezcas de fábrica. Si está rooteado, no se desrooteará, pero es posible que se elimine la aplicación SuperSU o Superuser (si no está instalada en la partición del sistema), por lo que sólo tendrás que volver a instalarla. Y si se trata de una versión específica del teléfono operador desbloqueado de fábrica como el i777 (AT&T), entonces puede quedar operador/bloqueado de red de nuevo (al arrancar la primera vez después de un restablecimiento de fábrica puede pedirte que introduzcas el código de desbloqueo de red si utilizas una SIM que no sea de AT&T), aunque en la mayoría de los casos esto no ocurrirá.