Utilizo la aplicación Contactos con este icono
y escribe algo en el campo de búsqueda para encontrar un contacto.
Hago clic en el nombre de los contactos y llego a esta pantalla: 
Ahora, no he encontrado ninguna manera de editar el número de teléfono. Al hacer clic dentro de la caja con el llamador verde se llama al contacto.
Al hacer clic en el menú me aparecerán las alternativas del mismo: Borrar, Unir, Añadir a la pantalla de inicio.
No hay ningún texto que diga "editar contacto" o algo parecido.
Al hacer clic en el nombre de los contactos no aparecerá nada. Al hacer clic en la foto de los contactos se mostrará más grande.
Al hacer un clic prolongado dentro del cuadro con el llamador verde, aparecerá un menú con las alternativas "Reenviar contacto" y "Copiar al portapapeles".
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Ese no es su número de teléfono real, ¿verdad? ¡Quién sabe si lo quita!
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He modificado la imagen para no revelar el número de teléfono.