Casi todos los dispositivos Android utilizan el espacio de color sRGB con 8 bits por canal, aunque algunos más baratos o antiguos utilizan 8 bits por canal en el framebuffer cuando la pantalla en realidad tiene una profundidad de bits mucho más baja, por lo que no siempre es posible determinar las capacidades reales de reproducción de color de la pantalla desde la configuración del software. Si tienes una tabla que da el equivalente sRGB más cercano a cada color Munsell, entonces la única pregunta es qué tan cerca necesitas que sea.
No conozco ninguna herramienta de calibración de color, y una búsqueda rápida en Google Play no encontró ninguna, por lo que es probable que no exista ese tipo de software para Android. En cualquier caso, ajustar realmente los colores en pantalla para que coincidan con la muestra impresa requeriría que tuvieras root en el dispositivo. Lo mejor que puedes hacer es utilizar una herramienta de pintura o un selector de colores para mostrar en la pantalla cada color en el que estás interesado y compararlo de esa manera con la muestra.