La versión AOSP pura de Android no guarda los datos del portapapeles en archivos; los datos se almacenan sólo en la RAM por el Servicio de portapapeles que se ejecuta dentro del system_server proceso.
Samsung, al igual que muchos otros fabricantes, añade sus modificaciones propietarias al código base de AOSP; una de estas modificaciones es la capacidad de mantener el historial del portapapeles, y este historial se almacena en archivos en el /data/Clipboard directorio. Por supuesto, no encontrarás este código propietario de Samsung en otros dispositivos, o incluso en ROMs de terceros para dispositivos Samsung.
En cuanto al acceso al servicio de portapapeles mediante adb shell service call clipboard ... no se puede hacer en las versiones recientes de Android, porque el Interfaz del IClipboard ahora tiene comprobaciones de seguridad (requiere especificar el nombre del paquete, y el uid que llama debe poseer el nombre del paquete). Esta interfaz es también un detalle de implementación y cambia entre las diferentes versiones de Android.
